Ingrédients

• 800 grammes de cèpes,
• 1 botte de persil,
• 1 gousse d'ail,
• 3 cuillerées d'huile d'olive,
• 2 œufs,
• une poignée de parmesan,
• la mie d'un petit pain trempée dans le lait,
• du sel,
• 2 feuilles de pâte pour tartes,
• de l'huile d'olive pour graisser le plat allant au four.

Préparation

• Dans une casserole on échaude (placer dans l eau bouillante) les champignons (chapeaux et tiges), avec l'ail et le persil hachés et l'huile chaude
• On remue et on ajoute du sel
• Après 8 minutes on retire du feu
• On mélange (séparément) les œufs légèrement battus et la mie de pain finement hachée
• On égoutte les champignons
• on les ajoute au mélange de pain, d'œufs et de fromage
• On graisse le fond du plat allant au four
• On étend le mélange uniformément
• on le couvre de l'autre feuille sur laquelle on verse un peu d'huile
• On fait cuire au four (180-190°) pendant 35-40 minutes environ.

Date de derniere mise à jour : 01/01/2007