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Tourte aux cêpes

Ingrédients

  • 800 grammes de cèpes,
  • 1 botte de persil,
  • 1 gousse d'ail,
  • 3 cuillerées d'huile d'olive,
  • 2 œufs,
  • une poignée de parmesan,
  • la mie d'un petit pain trempée dans le lait,
  • du sel,
  • 2 feuilles de pâte pour tartes,
  • de l'huile d'olive pour graisser le plat allant au four.

Préparation

  • Dans une casserole on échaude (placer dans l eau bouillante) les champignons (chapeaux et tiges), avec l'ail et le persil hachés et l'huile chaude
  • On remue et on ajoute du sel
  • Après 8 minutes on retire du feu
  • On mélange (séparément) les œufs légèrement battus et la mie de pain finement hachée
  • On égoutte les champignons
  • on les ajoute au mélange de pain, d'œufs et de fromage
  • On graisse le fond du plat allant au four
  • On étend le mélange uniformément
  • on le couvre de l'autre feuille sur laquelle on verse un peu d'huile
  • On fait cuire au four (180-190°) pendant 35-40 minutes environ.



Date de derniere mise à jour : 01/01/2007




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