Ingrédients

• 750 grammes de tortellonis, farcis de ricotta et d'épinards
• 115 grammes de beurre non salé
• 10 feuilles de sauge fraîche
• 100 grammes de parmesan fraîchement râpé
• sel et poivre

Préparation

• Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans une grande marmite.
• Ajoutez les tortellonis et faites cuire jusqu'à ce que ceux-ci soient cuits mais encore en peu fermes, pendant environ 6 minutes.
• Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite casserole.
• Ajoutez la sauge et laissez chauffer pendant environ 2 minutes.
• Retirez les tortellonis de l'eau, égouttez-les et mettez-les sur un plat chaud.
• Répandez le beurre fondu et la sauge sur les tortellonis, rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.

Date de derniere mise à jour : 01/01/2007