une entree italienne la ribollita

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Ribollita

Ingrédients

  • 240 grammes d'haricots blancs cannellini
  • 200 grammes de chou
  • 160 grammes de chou frisé
  • 1 oignon
  • 40 grammes de parmesan râpé
  • 1 rame de céleri en branches
  • 3 carottes
  • 1 gousse d'ail
  • un peu de thym frais
  • un peu d'huile d'olive
  • un peu de sel et de poivre
  • 2 tomates
  • 1 poireau

Préparation

  • Faire blondir dans une poêle les oignons et l'ail hachés. Puis ajoutez le poireau, le céleri en branches, les tomates et les carottes coupés très finement. Puis ajouter les tomates coupées en dés, le thym frais, le sel, le poivre et les choux coupés et cuire à point. Rajouter les haricots blancs cannellini cuits et l'eau des tomates et des choux. Laisser mijoter le tout quelques minutes. Servir dans une soupière avec un morceau de pain au fond et ajouter à la fin une goutte d'huile d'olive



Date de derniere mise à jour : 01/01/2007




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