Ingrédients

• 250 g de farine
• 20 g de levure de boulanger
• 8 cuil à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre
• 400 g de tomates
• origan
• 2 gousses d'ail
• 120 g de champignons de paris
• 8 coeur d'artichauts
• 150 g de mozzarella
• 120 g de jambon cuit
• 4 sardines en boite
• 120 g d'olives noires

Préparation

• Mettez la farine dans une jatte et creusez un puit. Diluez la levure dans 5 cl d'eau tiède avant de la verser dans le puit. Saupoudrez un peu de farine par-dessus, laissez reposer 15 mn à température ambiante.
• Ajoutez 7 cl d'eau, 4 cuil à soupe d'huile, 1/2 cuil à café de sel et pétrissez pour obtenir une pâte souple et homogène. Laissez reposer 30 mn à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
• Ebouillantez les tomates, pelez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les chauffer sur feu vif dans 1 cuil à soupe d'huile avec du sel, du poivre et de l'origan. Ajoutez l'ail haché. Préchauffez le four à 250° (th 8-9).
• Lavez les champignons, coupez-les en lamelles. Détaillez les artichauts, la mozzarella, le jambon et les sardines. Huilez quatre plaques à pizza, abaissez la pâte et enduisez-la de sauce à la tomate.
• Déposez sur chaque quart les garnitures : champignons de paris, sardines et olives, jambon, artichauts. Parsemez de mozzarella, arrosez d'huile et faites cuire 20 mn dans la partie inférieure du four.

Date de derniere mise à jour : 06/01/2007