Ingrédients

• 16 grandes feuilles d'épinard
• 200 grammes de ricotta
• 1/2 tasse de cheddar râpé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail écrasés
• 200 grammes de jambon blanc haché
• 300 grammes de champignons finement émincés
• 1 boîte de 425 g de tomates
• 1,5 tasse de purée de tomate
• 2 cuillères à soupe de basilic haché
• 1 paquet de 250 g de lasagne non cuite
• 1/3 de tasse de parmesan râpé

Préparation

• Hacher grossièrement les épinards. Les cuire à l'eau bouillante, à la vapeur ou au micro-ondes et égoutter. Les mélanger à la ricotta et au cheddar.
• Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter l'oignon et l'ail.
• Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
• Ajouter le jambon et les champignons et faire cuire 2 mn.
• Ajouter les tomates concassées non égouttées et la purée de tomate.
• Porter à ébullition.
• Baisser le feu, laisser mijoter 5 mn, jusqu'à ce que la sauce ait réduit et épaissi .
• Incorporer le basilic
• Disposer un cinquième des lasagnes au fond d'un plat à four de 3 l.
• Etalez la moitié du mélange aux épinards.
• Recouvrir d'un cinquième de lasagne, de la moitié du mélange au jambon et d'un cinquième de lasagne.
• Répéter la même opération avec le reste des ingrédients.
• Saupoudrer de parmesan
• Couvrir le plat et mettre à four moyen ( 180° ) pendant 30 mn.
• Laisser cuire 10 mn supplémentaires non couvert

Date de derniere mise à jour : 01/01/2007