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• Sardines en robes de parmesan

  Ingrédients 700 g de sardines fraîches 1 citron non traité 1 bouquet de persil 70 g de pain blanc rassis...

• Risotto a la venitienne

  Ingrédients 1 gousse d'ail 3 petits oignons verts 200 g de champignons 200 g de courgettes 2 branches de céléri...

• Carottes au Marsala

  Ingrédients 600 g de carottes 2 cuil à soupe huile d'olive sel, poivre 1 cuil à soupe sucre roux 45...

• Tourte de riz de Soviore

  Ingrédients 300 grammes de riz, 8 cuillerées de sauce tomate, 4 œufs plus un œuf, 2 feuilles pour tourtes de légumes,...

• Gremolata

  Ingrédients ail émincé finement zestes de citron râpé persil ciselé   Pour viande blanche ail émincé...

• Risotto alla milanese

  Ingrédients 1 litre 1/2 de vrai bouillon confectionné chez soi 1 petit oignon finement ciselé 50 grammes de moelle de boeuf 60 grammes de...

• Compote de tomates

  Ingrédients 1 kg de tomates en dés émondées et épépinées 4 dl huile d'olive 2 gousses d'ail 20 gr d'échalotes ciselées...

• Cêpes et pommes de terre au four

  Ingrédients 800 grammes de cèpes, 400 grammes de pommes de terre (épluchées, lavées et coupées en rondelles fines), 2 gousses d'ail, 1 botte de persil,...

• Tourte aux cêpes

  Ingrédients 800 grammes de cèpes, 1 botte de persil, 1 gousse d'ail, 3 cuillerées d'huile d'olive, 2 œufs,...

• Tomates marinées

  Ingrédients 8 tomates (petites et moyennes). 2 à 4 c à s d'herbes hachées (basilic, persil, origan, aneth, marjolaine et/ou ciboulette). 2 c à s d'huile d'olive vierge...