Ingrédients

• 200 grammes de farine de froment
• 1 pincée de sel
• 5 oeufs
• 1 cuillerée à café d'aromates italiens
• 40 cl de lait demi écrémé
• 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
• Quelques ingrédients pour garnir vos crespelles
• Salami, boeuf ou veau haché, blancs de poulet,
• jambon de parme, Oseille, sauce tomate, champignons,
• Ricotta, parmesan, Basilic, noisettes hachées, olives.

Préparation

• Mélangez dans une jatte la farine, les oeufs entiers, l'huile, le sel, les aromates et un demi verre de lait
• Délayez ensuite avec le reste du lait. Laissez reposer 30 minutes
• Versez une louchée de pâte sur la plaque et étalez légèrement avec le fond de la louche pour obtenir une crespelle d'environ 18 à 20 cm de diamètre
• Dès que la pâte est prise, retournez la crespelle et laissez cuire 30 secondes sur la deuxième face.
• Crespelle à la mozarella et au chorizo
• Pour une crespelle :
• Coupez dans une assiette 2 grosses tranches de mozzarella en petits dés ainsi que 4 rondelles de chorizo et mélangez.
• Mettez à four moyen pendant 5 min.
• Répartissez cette garniture sur la crespelle.
• Rabattez légèrement les deux côtés vers le centre en laissant apparaître une partie de la garniture.
• Décorez avec de la ciboulette et des tomates cerises.

Date de derniere mise à jour : 06/01/2007