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Cêpes et pommes de terre au four

Ingrédients

  • 800 grammes de cèpes,
  • 400 grammes de pommes de terre (épluchées, lavées et coupées en rondelles fines),
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 botte de persil,
  • 2 cuillerées d'huile d'olive,
  • de l'huile d'olive pour le plat allant au four,
  • un demi-verre de vin blanc,
  • du sel.

Préparation

  • On hache 2 tiges de champignons
  • on les fait rissoler (pendant 2 minutes) avec 2 cuillerées d'huile, un peu de persil et une gousse d'ail hachés
  • On ajoute du sel
  • On graisse abondamment le fond d'un plat allant au four avec de l'huile d'olive.
  • On y dispose les pommes de terre
  • on ajoute le vin blanc
  • on parsème les tiges de champignons rissolées
  • On dispose les champignons coupés en lamelles (chapeaux et tiges)
  • on les arrose d'un filet d'huile d'olive
  • on les parsème d'ail et de persil hachés
  • On ajoute du sel
  • on enfourne pendant 40 minutes environ (180-190°).



Date de derniere mise à jour : 01/01/2007




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