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Biscotti à la polenta

Ingrédients

  • 250 ml d’amandes concassées
  • 375 ml de sucre
  • 900 g de farine
  • 185 ml de polenta
  • 1-1/2 c. à thé de levure chimique (Baking powder)
  • 2 c. à thé de graines d’anis
  • 155 ml de beurre doux fondu
  • 2 c. à thé de Sambucca
  • 2 gros oeufs ou 3 moyens battus

Préparation

  • Dans un bol, mélanger les 6 premiers ingrédients;
  • Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux. Incorporer les oeufs.
  • Mélanger les ingrédients secs (1) et le mélange liquide (2). Si l’ensemble est trop granuleux ajouter un peu de lait.
  • Façonner comme une baguette légèrement aplatie ; déposer sur une plaque à pâtisserie graissée et légèrement farinée.
  • Cuire 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Retirer du four ; laisser refroidir 12 heures au frigo.
  • Couper le biscuit en biseaux de 1,5 mm d'épaisseur. Déposer les tranches sur une plaque à biscuits. Cuire 10 minutes en les retournant à mi-cuisson. Déposer sur des grilles ; laisser refroidir complètement avant de les ranger dans un contenant hermétique.



Date de derniere mise à jour : 06/01/2007




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