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Cuisine


  • La gastronomie Italienne

    Pour découvrir la gastronomie italienne, il faut faire le touriste dans chaque région, parcourir les petites rues d'Italie lentement, virer à droite, à gauche et s'emerveiller, respirer les odeurs qui s'échappent des maisons et imaginer ce qui va être confectionné...

  • Les pâtes : enquête policière II

    Elle s'appelle macrows (anglicisme pour maccherone) dans le Forme of Cury. Maccharoni est un mot utilisé pour désigner ces pâtes plates dès le 13e siècle. Le vrai macaroni, dont la technique de façonnage diffère de la lasagne est fixé...

  • Les pâtes : enquête policière I

    Lagana romaines, itriyya et fidaws arabes, lasagnes, crozets, macrows, macaroni, ravioli, ravioles, vermicelles, nouilles ... Marco Polo et les pâtes : la légende La nouille, elle, remonte à la nuit des temps. Probablement au troisième millénaire avant le Christ. Ce...

  • La Pizza

    En général, quand on va manger une pizza, on ne mange que cela, avec éventuellement un dessert. Loin d’être le plat national italien, elle est par contre le plat napolitain par excellence. LA PIZZA NAPOLITAINE Elle a été inventée par Raffaele Esposito (et...

  • Les spécialités italiennes

    Les spécialités italiennes 1. Basilicate : L'huile d'olive extra vierge, des pâtes, des conserves à l'huile d'olive, des charcuteries, des biscuits... 2. Marches : L'huile d'olive, du vin cuit, de délicieuses confitures... faites à base de pommes rouges  une variété de...

  • La cuisine Italienne

    la cuisine Italienne est une cuisine ensoleillée, donc parfumée, une vraie farandole de couleurs, d'arômes et de saveurs qui séduit les palais les plus exigeants, quelle que soit la latitude. Avec la cuisine française et asiatique, elle est une de...





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